Resep Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

Membuat Resep Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak butuh 11 bahan dan 10 langkah

Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak - Selain sapi, babi juga memiliki rasa yang nikmat dengan tekstur daging yang lembut. Sama seperti sapi, babi dapat diolah jadi pelbagai kuliner yang nikmat. Kau bisa mengkreasi daging babi dengan sebagian resep di bawah ini. Dijamin seenak seperti di resto! Dibawah ini kamu bisa melihat bahan dan cara membuat resep olahan daging babi :

Kamu bisa buat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak memakai 11 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

1. Anda butuh 1 kg daging babi samcan (bag.perut).
2. Siapkan 1 sdt bumbu Ngo Hiang.
3. Siapkan 2 sdt garam (aku suka asin,boleh dikurangi).
4. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
5. Bunda butuh Bahan tambahan:.
6. Siapkan Cuka masak.
7. Anda butuh Garam.
8. Sediakan Bahan saus:.
9. Kamu butuh 100 gr taoco.
10. Anda butuh 4-5 sdm gula pasir.
11. Siapkan tepung maizena utk pengental.

Cara buat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

1. Tusuk2 bagian kulit sampe berlubang2 kecil, tapi jangan terlalu dalam ya..jangan sampe bagian lemaknya, hanya kulitnya aja.. Boleh pake jarum (kelamaan tapinyaaa....) aku pake alat ajaib, hahahaha.... Mikir2 pake apa ya yang enak buat nusuk? 🙄🤔 Hmmm....
2. Pake ini... Taraaaa.....!!!! 😍 Jangan ketawa ya... tp bener enak pake ini nusuk2nya, nggak terlalu dalem juga dan hasilnya bisa lubang2..
3. Kayak gini ya lubang tusukannya...
4. Oleskan semua bumbu di bagian dagingnya sampai rata. Lap permukaan kulit pake tissue sampe kering, olesi cuka, kemudian taburi bagian atasnya pake garam, agak tebel yaaa... jangan terlalu tipis garemnya... Tapi inget, kulitnya aja, jangan dagingnya, ntar jadi asiiiinnnnn bisa darah tinggi xixixi... 😝.
5. Aku lapisi bagian pinggirnya pake alumunium foil sebelum dikasih garem, boleh nggak pake juga gpp. Masukin kulkas semaleman ya.. biar meresap..sap.. bumbunya. Ibu-ibu masak yg lain dulu ajahh kalo nunggu ini bisa nggak makan xixixi.
6. Keesokan harinya, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 180 derajat kurleb 1 jam (lama yaaaa.... keburu pengen nyicip kann... hehehehe) Deg2annya nambah nihhh krn lama banget manggangnya 💓💓💓 xixixi... Sabar ya moms... orang sabar disayang Tuhan.. *apasihhh.
7. Setelah 1 jam, buang lapisan garamnya, olesi permukaan kulit dengan cuka lagi ya.. Nah skrg panggang dengan api atas aja, apinya medium aja, kurleb 20-30 menit, nah looo masih lama kan? Padahal perut udah krucuk2 🤤 hahaha.
8. Setelah itu buang alumunium foil, buang airnya, krn pas dipanggang daging bisa ngeluarin air dr lemaknya. Trus panggang lagi kurleb 10-15menit..
9. Done..!!! Finally yaaa.... jadi juga.. 😍.
10. Makannya pake saus taoco ya... Bikin sausnya gini caranya: blender taoco sampe halus, trus rebus dengan gula sampe mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampe meletup2, angkat. Jadi deh... Siapin nasi anget yg banyak yaaaa.... 😋😋 Sama singkirkan timbangan di rumah! xixixixixi.

Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak - Terima kasih dan Selamat Mencoba untuk membuat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak