Resep Masakan Lengkap

Resep Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)

Membuat Resep Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) butuh 13 bahan dan 7 langkah

Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) - Kecuali sapi, babi juga mempunyai rasa yang nikmat dengan tekstur daging yang lembut. Sama seperti sapi, babi dapat diolah jadi beragam masakan yang sedap. Kamu bisa mengkreasi daging babi dengan beberapa resep di bawah ini. Dijamin seenak seperti di restoran! Dibawah ini kamu bisa memandang bahan dan sistem membikin resep olahan daging babi :

Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)

Kaldu bisa terbuat dari tulang babi (untuk tiap negara bisa disesuaikan menurut kultur dan budaya), ayam, sapi, ataupun ikan segar.

Juga bisa dengan rumput laut atau seafood kering.

Anda bisa membuat Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) memakai 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)

  1. Sediakan Untuk Kaldu Tulang Babi :.
  2. Kamu butuh 1 Kg Tulang Paha Babi.
  3. Siapkan 300 gr Kaki Babi.
  4. Kamu butuh 1/2 Kg Sayap ayam.
  5. Siapkan 4 Batang Bawang Prei (Leek) ambil bagian yang putih aja.
  6. Sediakan 1 Buah Bawang bombay (besar).
  7. Sediakan 4 Ruas jari Jahe.
  8. Sediakan 6-8 Liter Air (kurang lebih).
  9. Bunda butuh Disiapkan sebelum penyajian :.
  10. Anda butuh 30 gr Dashinomoto (Kaldu ikan cakalang).
  11. Siapkan 5-6 sdm Mirin jepang.
  12. Anda butuh Secukupnya Kecap asin kikkoman secukupnya.
  13. Sediakan Secukupnya Lada putih.

Cara buat Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)

  1. Rebus tulang babi, kaki babi dan sayap ayam dengan 2 liter air, sampai mendidih (10-15 menit) lalu buang air rebusan pertama.
  2. Bersihkan tulang babi, kaki babi dan sayap ayam dari sisa-sisa darah yang keluar dari hasil rebusan pertama.
  3. Rebus kembali tulang babi, kaki babi, sayap ayam, bawang prei, bawang bombay dan jahe dengan 3-4 liter air. Api kencang sampai mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah mendidih.
  4. Rebus selama 3-4 Jam panci jangan ditutup, awasi dan ambil sisa-sisa lemak / darah yang mengapung selama proses merebus, tambahkan air terus sehingga air tidak berkurang..
  5. Setelah 3-4 jam merebus, pindahkan seluruh isi ke dalam slowcooker dan lanjutkan memasak dengan slowcooker selama minimal 8 jam (slowcooker ditutup).
  6. Setelah kaldu jadi, silahkan tambahkan bumbu sebelum penyajian. Hasil akhir kurang lebih menjadi 2-3 liter kaldu tulang babi..
  7. Untuk Topping bisa menggunakan bacon babi, telur dan rumput laut, serta irisan daun bawang prei.

Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style) - Tonkotsu, Kaldu yang paling dikenal di seluruh dunia saat ini adalah tonkotsu, kaldu dari tulang babi. Kurume ramen merupakan ramen asli Kyushu yang bahkan sudah ada sebelum tonkotsu ramen asal Hakata populer. Ramen dari Kota Kurume juga menggunakan kaldu tulang babi atau tonkotsu namun rasanya lebih kaya dan lebih kental daripada ramen Hakata. Aroma babinya bahkan jauh lebih kuat. Terkadang, tulang babi juga digunakan sebagai bahan dasar kaldu namun tidak dimasak lama seperti pembuatan sup tonkotsu. Ramen jenis ini biasa disajikan dengan topping kamaboko dan acar buah plum. Nah, mari kita cicipi mi ramen-nya! Terima kasih dan Selamat Mencoba untuk membuat Ramen Kaldu Tulang Babi (Tonkotsu Style)

Baca juga Resep Babi lainnya