Resep Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

Langkah Membuat Resep Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah butuh 12 bahan dan 12 langkah

---

Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah - Kecuali sapi, babi juga mempunyai rasa yang nikmat dengan tekstur daging yang lembut. Sama seperti sapi, babi dapat diolah jadi bermacam-macam kuliner yang enak. Kamu bisa mengkreasi daging babi dengan beberapa resep di bawah ini. Dijamin seenak seperti di restoran! Dibawah ini kamu dapat memandang bahan dan sistem membuat resep olahan daging babi :

Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba and Batak Karo of.

Char Siu Pork is also known as Chinese style BBQ pork is famous roasted pork dish.

Kamu bisa memasak Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah memakai 12 bahan dan 12 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

1. Sediakan 500 gr babi bagian kapsim kembang (saya 622 gr dapet lebihan).
2. Anda butuh 3 sdm saus barbecue lee kum kee.
3. Anda butuh 3 sdm maltose syrup greatwall.
4. Sediakan 1 sdm bumbu ngohiong.
5. Sediakan 1 sdm angkak.
6. Anda butuh 1 sdm arak masak shaoxing wine.
7. Kamu butuh 1 sdm minyak wijen.
8. Anda butuh 1 sdm parutan jahe.
9. Anda butuh 1 sdm parutan bawang putih (atau bawang putih bubuk).
10. Sediakan 1 sdt garam.
11. Siapkan 3 pekak/bunga lawang/star anise tumbuk kasar.
12. Sediakan Madu utk olesan.

Tahapan buat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

1. Siapkan dulu bahan2nya. Dagingnya sesuai resep 500 gr tapi dasar rejeki anak soleh, saya dapet lebihan dikit dari penjualnya jadinya 622 gram sesuai foto. Menurut beberapa sumber, pakai samcan tanpa kulit juga enak. Ada yang sudah pernah? Next saya mau coba.
2. Daging dicuci bersih lalu iris memanjang. Ketebalan 3 inci. Saya dapet 7 potong. Tapi menurut mas bojo kalau lebih tipis lebih enak. Okeh next round deh ya. Tusuk2 dengan garpu semua permukaannya supaya bumbu meresap..
3. Angkak diulek halus dengan 2 sdm air panas.
4. Satukan dalam satu wadah semua bumbunya: larutan angkak, saus barbeque, maltose syrup, bumbu ngohiong, parutan jahe, parutan bawang putih, minyak wijen, garam, pekak aduk rata.
5. Balurkan bumbu ke daging. Simpan dalam wadah tertutup, simpan di kulkas semalaman. Saya bikin semalem jam 10 malam untuk makan siang hari ini..
6. Besoknya panggang daging dalam oven bersuhu 200dc api atas bawah selama 45 menit. Dagingnya aja ya gaes, bumbunya pisahin buat bikin sausnya..
7. Setelah 45 menit, juicenya keluar banyak, seperti ini.
8. Panaskan wajan teflon, api kecil saja, masukkan dagingnya diolesi madu bolak balik supaya kering dan agak gosong-gosong dikit permukaannya..
9. Kalau sudah cukup, angkat dan dinginkan sebentar sambil membuat sausnya. Didihkan dan saring sisa rendaman daging dan air yang keluar ketika daging dioven..
10. Jika daging sudah agak dingin, iris tipis-tipis dan siap si santap. Hauche sen cing ping nih gaes... sampai digadoin ga pake nasi 🙈.
11. Update 1: ini foto yg pakai daging samcan.
12. Update 2: ini foto yg pakai pork neck.

Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah - Today I'm sharing delicious Chinese style BBQ pork called Char Siu! There are so many different ways to make this Chinese BBQ all around Asian countries. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Klo saya pake teflon sampai sedikit hangus. Lalu potong tipis dan sajikan bersama sedikit kuah charsiunya. Terbuat dari samcan babi pilihan fresh / pork belly BBQ. Terima kasih dan Selamat Mencoba untuk membuat Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah

Baca juga Resep Babi lainnya